Enzime

 

en-bandeau-enzymes

Preparat enzimatic in forma lichida, foarte concentrat si cu un continut natural scazut in cinamil-esteraza.

VINURI ROSII
Produs Proprietati Utilizare
LAFASE® HE GRAND CRU Preparat de enzime pectolitice purificate pentru vinuri structurate, bogate in substante colorante si tanine fine, destinate maturarii. Macerare
LAFASE® FRUIT Preparat de enzime pectolitice purificate pentru producerea vinurilor fructuoase, intens colorate si rotunde. Macerare
LAFASE® CLARIFICATION Preparat de enzime pectolitice pentru limpezirea mustului si vinului. Limpezire
OPTIZYM® Preparat de enzime pectolitice pentru imbunatatirea extractiei si limpezirea vinului. Macerare / limpezire
VINURI ALBE
Produs Proprietati Utilizare
LAFAZYM® CL Preparat de enzime pectolitice purificate si de concetratie inalta pentru limpezire rapida a mustului de struguri albi si roze. Limpezire
LAFAZYM® EXTRACT Preparat de enzime pectolitice purificate pentru macerarea la rece in timpul prelucrarii strugurilor albi. Elaborat pentru extractia precursorilor aromatici si aromelor de soi, pentru obtinearea vinurilor albe inalt aromate si fructoase. Macerare peliculara
LAFAZYM® PRESS Preparat de enzime pectolitice purifcate pentru optimizarea procesului de presare, extractie aromelor in timpu producerii vinurilor fructoase abe sau roze. Presare
TOATE VINURILE
Produs Proprietati Utilizare
EXTRALYSE® Preparat de enzime purificate si de concetratie inalta, produs din ß-(1-3; 1-6) glucanaze si pectinaze, destinat acclerarii procesului de maturare pe sedimentul de drojdie. Maturare
LAFAZYM® AROM Preparat de betaglucosidase și pectinază pentru dezvaluirea aromelor varietale terpenice din precursorii lor pe parcursul producerei vinurilor albe aromate. Maturare
LYSOZYM Enzima cu activitate endo-glucozidazica, intarzie sau previne FML, pe calea degrarii peretilor celulelor bacterielor lactice (Gram +). Maturare
ENZIME LICHIDE
Produs Proprietati Utilizare
LAFASE® THERMO LIQUIDE Preparat de enzime in forma lichida cu o activitate puternica de polygalacturonaza (PG<12500), in special conceput pentru musturile obtinute in urma tratamentului termic (termovinificarea) vinurilor rosii. Limpezire
LAFAZYM® 600 XL Preparat extrem de concentrat, purifcat fata de cinamil-esteraza. Limpezire
LAFASE® XL CLARIFICATION Preparat de enzime pectolitice in forma lichida, destinat limpezirii musturilor albe si roze. Limpezire
LAFASE® XL EXTRACTION Preparat de enzime pectolitice in forma lichida, destinat macerarii si clarifcarii vinurilor rosii. Extractie si limpezire