SUPERSTART® ROUGE

Produsele SUPERSTART® sunt nutrienți de rehidratare a drojdiei, utilizați la rehidratarea drojdiei active pentru a asigura o fermentare completă, performanțe aromatice și o fermentare optimă. Brevet F 2.736.651.

Aceste produse:

• Furnizează, în timpul rehidratării, elementele esențiale ale membranei drojdiei (acizi grași cu lanț lung și ergosteroli) și asigură fluiditatea membranară, toleranța la alcool și o eficiență ridicată a transportatorilor pentru o mai bună asimilare a zahărului și a altor surse nutritive (aminoacizi etc.).

• Permite o reducere semnificantă a VA și H2S.

• Favorizează declanșarea FML (drojdia produce mai puțini compuși inhibitori ai bacteriilor malolactice, deoarece este supusă unui stres mai mic).

• În caz de deficit de azot, un adaos suplimentar de săruri de amoniu și azot organic (NUTRISTART® ORG sau NUTRISTART®) rămâne esențial.

• A se utiliza în special în cazul unui potențial alcoolic ridicat, în cazul fermentării vinurilor albe cu turbiditate redusă, la temperaturi scăzute și pentru drojdiile de pornire pentru a relua fermentația.

Datorită conținutului său ridicat în special în vitamine și săruri minerale, SUPERSTART® BLANC optimizează potențialul de producție și revelația aromatică a drojdiei, ceea ce duce la vinuri albe și roze mai aromate, toate acestea garantând o finalizare completă a fermentației.

Dozaj: 20 - 30 g/hL

Măriți dozajul în cazul musturilor cu un potențial alcoolic ridicat. Se adaugă în apa de rehidratare a drojdiei.