Caracteristicile lemnului:
Granule neprajite: 2 până la 7 mm (95% > 2 mm).
Vinuri albe:
• În fermentație: se încorporează 0,5 - 3 g/L după deburbare.
• Aplicare pe vinuri finite: adăugați 1 - 2 g/L prin imersia directă a pungilor de infuzie cu Nobile® în cisterne.
Vinuri roșii:
• La umplerea cisternei: se încorporează 2 - 5 g/L de chipsuri pe măsură ce se umple cisterna.
• Aplicare pe vinuri după pritoc: adăugați 3 - 6 g/L prin imersie directă a pungilor de infuzie cu Nobile® în cisterne.
Timp de contact:
• Fermentația alcoolică: pe parcursul fermentației alcoolice
• Fermentația malolactică: de la începutul fermentației malolactice pentru o perioadă totală de 4 până la 6 săptămâni.
Timpul de contact se stabilește prin degustare.
Ambalare:
• Sac de 15 kg care conține două plase de infuzie de 7,5 kg.
Ambalaje complexe din PET din aluminiu pentru a asigura o protecție optimă a compușilor de stejar
