ZYMAFLORE® 011 BIO

Drojdie certificaă biologic după metodele de producere biologică a reglementarilor europene CE 834/2007 și 889/2008 și cu reglementarea americană (NOP).

Tulpina Saccharomyces cerevisiae selecționata pentru:

• Capăcițatile sale fermentative remarcabile.

• Rezistența bună la alcool.

• Respectarea tipicității soiului și producția sa scazută de acizi grași cu lanțuri medii.

Rezistența la alcool face ca ZYMAFLORE® 011 BIO să fie în mod egal adaptată pentru repornirea fermentației sau la re-inoculari în cazul fermentațiilor spontane lente, pentru a asigura o fermentatțe completă și sănătoasă.

Dozare: 20 - 30 g/hl