LAFAZYM® AROM
Preparat de ß-glucozidază și pectinază pentru evidențierea aromelor terpenice varietale de la precursorii lor.
Aflați prețul• LAFAZYM® AROM dezvăluie terpenii din vinurile albe pentru a crește intensitatea aromatică.
• Recomandat în special pentru soiurile de struguri bogate în precursori terpenici, cum ar fi Muscat, Riesling, Gewürztraminer, Chenin blanc, Pinot gris, anumite Chardonnay și Viognier...
• Îmbunătățește limpezirea vinului.
• Pentru a crește cantitatea de precursori aromatici, utilizați o enzimă de extracție la zdrobire, cum ar fi LAFAZYM® EXTRACT sau LAFAZYM® PRESS, și apoi LAFAZYM® AROM la sfârșitul fermentației alcoolice.
Dozare: 3 - 4 g/hl.
*Acest produs poate fi folosit in procesul de maturare al vinurilor.
