LAFAZYM® THIOLS [+]
Prepararea de enzime pectolitice cu activități secundare destinate să dezvăluie precursorii aromatici ai soiurilor de struguri bogate în tiol
Aflați prețul• LAFAZYM® THIOLS[+] în sinergie cu o drojdie caracteristică pentru revelarea tiolilor, va îmbunătăți profilul aromatic al vinurilor.
• LAFAZYM® THIOLS acționează în completarea stabulației la rece pentru un câștig aromatic.
• LAFAZYM® THIOLS poate fi utilizat pentru o mare varietate de soiuri albe: Sauvignon, Colombard, Mansengs, Muscadet, Melon, Gewurztraminer, Scheurebe... precum și soiuri roșii, în special pentru producția de rosé de Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet, Mourvèdre, Cinsault...
• LAFAZYM® THIOLS trebuie utilizat impreuna cu o drojdie care dezvăluie tioli. Pentru optimiza impactul
aromatic, recomandăm utilizarea uneia din drojdii ZYMAFLORE® X5 , ZYMAFLORE® DELTA sau ZYMAFLORE® VL3.
• LAFAZYM® THIOLS acționează în sinergie cu nutriția drojdiei, precum și cu instrumentele de protecție a aromei,
pentru a optimiza potențialul de tiol al vinurilor
Dozare: 3 - 6 g/hL
