OENOLEES®

Preparat specific din pereți celulari de drojdie cu un conținut ridicat de peptide sapide (Brevet nr. 0452803).

Rezultatul cercetărilor LAFFORT® privind proprietățile drojdiilor și importanța lor pentru vinuri.

OENOLEES® contribuie la îmbunătățirea calităților gustative ale vinurilor prin:

• Reducerea senzațiilor agresive: rafinarea anumitor polifenoli responsabili de amăreală și astringență.

• Îmbunătățirea senzației de dulceață: fracțiuni peptidice specifice, care au un prag de percepție excesiv de scăzut (16 mg/L aproape de 3g/L pentru zaharoză).

OMRI: produs de referință pentru producția NOP (National Organic Program).

Dozaj: 20-40 g/hl.

*Acest produs poate fi utilizat în procesul de maturare a vinului.