OVOCLARYL
Agent de cleire pe bază de albumină din ou adaptată în mod particular pentru a reduce și armoniza fracțiunile polifenolice în exces din vinurile roșii.
Aflați prețul• În cazul vinurilor roșii a căror structură taninică este lipsită de echilibru și finețe gustativă, OVOCLARYL contribuie la rotunjirea și finisarea structurii, respectând în același timp caracterele aromatice și tipicitatea vinurilor.
• Pentru vinurile roșii tinere, gata de îmbuteliere, OVOCLARYL permite eliminarea taninurilor instabile și facilitează stabilitatea polifenolică.
• Agent de limpezire care participă la prepararea și filtrarea vinului.
Dozare: 6 - 10 g/hL
4 g de OVOCLARYL corespunde la 1 albus de ou proaspat.
