ZYMAFLORE® CGN24
Drojdie de nouă generație, rezultată din hibridare controlată. Pentru a evidenția tipicitatea Prosecco și a vinurilor aromate & proaspete
Aflați prețulRezultată dintr-o hibridare specifică, ZYMAFLORE® CGN24 se remarcă prin capacitatea sa de a intensifica aromele de măr verde și pară proaspătă, datorită unei producții ridicate de esteri etilici ai acizilor grași.
• Fază de latență foarte scurtă
• Necesitate redusă de azot asimilabil
• Consumul de acid malic relativ scăzut (aproximativ 10%)
• Producție de arome elegante de fermentație, precum măr verde și pară proaspătă
• Producție foarte redusă de compuși nedoriți și de elemente care maschează aromele, ceea ce duce la un profil curat și precis
• Plinătate gustativă (senzație de rotunjime și echilibru pe palat)
Destinată vinurilor albe și spumante moderne.
Dozare: 20 - 30 g/hL
