LAFAZYM® 600 XL ICE
Preparat concentrat care permite o limpezire rapidă și eficientă a mustului. Potrivit pentru musturi precum Ugni Blanc, Melon, Pinot Gris, Gewurztraminer.
Aflați prețul• LAFAZYM® 600 XL ICE este un preparat enzimatic foarte robust care permite o depectinizare rapidă într-un interval larg de pH (2,9-4,0) și temperatură (5°C la 55°C).
• Permite depectinizarea musturilor de struguri din soiuri dificile (Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon, Ugni blancs, Muscats...).
• Îmbunătățește în mod semnificativ compactarea drojdiei.
• Purificat din cinnamoil esterază, LAFAZYM® 600 XL ICE limitează formarea de vinilfenoli (din acizii fenolici liberi din sucul de struguri), prevenind astfel un impact negativ asupra aromei vinului.
• Foarte potrivit pentru depectinizarea rapidă înainte de flotare, precum și înainte sau după centrifugare.
• Crește randamentul de presare și limpezire a mustului de struguri roșii tratat termic.
Dozare: 0,5 - 2 ml/hl
